LICHTENVOORDE – Na ruim twintig jaar komt er een einde aan een tijdperk voor Rick en Ymke van Café de Schatberg. Het horecapaar verlaat hun vertrouwde thuisbasis, maar stopt niet met ondernemen. Vanaf vrijdag 14 augustus zetten zij hun onderneming voort bij Tapperij van Ooijen. Voor Rick betekent de overstap een terugkeer naar de plek waar hij als 14-jarige jongen zijn eerste stappen in de horeca zette.
Tapperij van Ooijen. – Foto: Eigen foto
Voor Rick en Ymke breekt daarmee een nieuw hoofdstuk aan. De geschiedenis van Rick bij Café de Schatberg begon in 2006, toen hij van Stef en Anna de mogelijkheid kreeg om toe te treden tot de vennootschap onder firma (VOF) achter het café. In de jaren die volgden werd de zaak gezamenlijk gerund en werd stap voor stap toegewerkt naar een volledige overname.
Op 1 januari 2015 was het zover en gingen Rick en Ymke zelfstandig verder met Café de Schatberg. Inmiddels zijn er ruim twintig jaar verstreken sinds Rick voor het eerst toetrad tot de onderneming. Nu is het moment gekomen om afscheid te nemen van de plek waar het stel jarenlang gasten ontving.
“Na ruim twintig prachtige jaren breekt voor ons een nieuw hoofdstuk aan”, laten Rick en Ymke weten. “We nemen afscheid van Café de Schatberg als onze thuisbasis. Niet omdat we stoppen met ondernemen, maar omdat we een unieke kans krijgen om onze onderneming voort te zetten op een voor ons heel bijzondere plek.”
Terug naar waar het begon
Die bijzondere plek is Tapperij van Ooijen. Voor Rick is het veel meer dan alleen een nieuwe horecazaak. Hij kent de locatie al sinds zijn tienerjaren. Als 14-jarige zette hij er zijn eerste stappen in de horecawereld.
“Wij keren terug naar de plek waar het voor mij als 14-jarige jongen allemaal begon”, vertelt Rick. “De plek waar ik onder de vleugels van Manus de eerste kneepjes van het horecavak mocht leren en waar de basis werd gelegd voor het leven en werken met een horecabedrijf.”
Ruim twee decennia later keert hij dus terug, maar ditmaal om er samen met Ymke zelf de onderneming voort te zetten. Het stel kreeg van de verhuurders het vertrouwen om Tapperij van Ooijen over te nemen. Eerder werd bekendgemaakt dat de Tapperij stopt, maar deze wordt nu dus overgenomen. “Een kans waar wij enorm dankbaar voor zijn”, aldus Rick en Ymke.
Rijke historie voortzetten
De nieuwe uitbaters willen voortbouwen op wat Tapperij van Ooijen in de afgelopen jaren is geworden. Daarbij benadrukken ze respect te hebben voor de geschiedenis van de horecazaak.
“Met veel respect voor de rijke historie van Tapperij van Ooijen kijken wij ernaar uit om samen met ons team, onze gasten en alle betrokkenen verder te bouwen aan de toekomst van deze bijzondere zaak.”
Vanaf vrijdag 14 augustus zetten Rick en Ymke hun onderneming officieel voort bij Tapperij van Ooijen. Daarmee sluiten ze een periode bij Café de Schatberg af die een belangrijk deel van hun leven heeft gevormd.
Afscheid na ruim twintig jaar
Het vertrek bij Café de Schatberg gaat dan ook gepaard met de nodige emoties. In ruim twintig jaar tijd hebben Rick en Ymke er veel gasten ontvangen en talloze momenten meegemaakt. Ze spreken hun dank uit aan iedereen die in die periode bij de zaak betrokken is geweest.
“Wij willen iedereen bedanken voor het vertrouwen, de gezelligheid en alle mooie herinneringen van de afgelopen twintig jaar bij Café de Schatberg”, laten ze weten.
Hoewel de locatie verandert, hopen Rick en Ymke veel vertrouwde gezichten terug te zien op hun nieuwe plek. “We hopen jullie straks net zo vaak te mogen begroeten bij Tapperij van Ooijen.”
Met de overstap is de cirkel voor Rick in zekere zin rond. De plek waar hij als 14-jarige kennismaakte met het horecavak, wordt vanaf 14 augustus de plek waar hij samen met Ymke aan een nieuw hoofdstuk als horecaondernemer begint.
Geschreven door Sven Dimmendaal
Mail ons!
Heb jij een tip of opmerking? Mail naar de redactie: redactie@leuk.fm